«A chaque envie sa saison.»
Surnom : L’épicurien passionné
Son pêché sucré : La fabuleuse tarte aux citrons de Menton meringuée
Son plat gourmand : L’exceptionnel club sandwich aux cèpes et vieux comté
Cocktail : Un thé fleuri glacé infusé aux fraises des bois légèrement sucré
Initiateur du concept culinaire Sam Cook, Sam est avant tout un jeune chef passionné à l’imagination débordante. Hyperactif aux solides valeurs, sa cuisine peut se définir comme une fusion parfaite entre un amour de la gastronomie de tradition française issue de notre terroir qu’il a pu développer lors de ses expériences auprès des plus grands chefs parisiens et celle de ses origines familiales franco-asiatiques qui ont bercées son enfance. Chef éclectique et globe-trotter, il s’inspire également de ses voyages pour y piocher ses idées et vous les faire découvrir dans des compositions gourmandes et inventives mais toujours respectueuses des saisons et de vos envies.
Diplômé de l’école hôtelière française puis formé à l’école de la gastronomie dans les plus grandes maisons parisiennes dont le restaurant de l’hôtel 5 étoiles Prince de Galles sur l’avenue Georges V et le restaurant 16 Haussmann de l’hôtel Ambassador près de l’Opéra Garnier où il a pu œuvrer tant en cuisine qu’en pâtisserie et après une incursion en brasserie de luxe qui assouvit sa curiosité culinaire, Sam a décidé de concrétiser un projet qui lui tenait à cœur depuis plusieurs années, celui de partager une cuisine sur-mesure, instinctive, gourmande et généreuse mais surtout de partage et d’échanges.
L’illuminée créatrice